Cookies med chokolade, gråærter og ærtemel

Af Pure Dansk™

Bedste Cookies med gråærter og ærtemel - Pure Dansk™

Sprøde udenpå og bløde indeni, præcis som gode cookies skal være. I denne opskrift er gråærterne anvendt som alternativ til hasselnødder.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter og Dansk Ærtemel.

Danske Gråærter

Dansk Ærtemel

Del

Cookies med chokolade, gråærter og ærtemel

Name: Cookies med chokolade, gråærter og ærtemel
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 20 stk.
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Gråærter; 2 dl (140 g) Dansk Ærtemel; 250 g smør; 2¾ dl brun farin; 2 dl sukker; 2 æg; 5 dl hvedemel; 1½ tsk. bagepulver; 1 tsk. natron; 1 tsk. salt; 2 tsk. vaniljesukker; 150 g chokolade

20 stk.

1 time og 35 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Gråærter

2 dl (140 g) Dansk Ærtemel

250 g smør

2¾ dl brun farin

2 dl sukker

2 æg

5 dl hvedemel

1½ tsk. bagepulver

1 tsk. natron

1 tsk. salt

2 tsk. vaniljesukker

150 g chokolade

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl gråærterne, og sæt dem i blød i rigeligt vand i køleskabet i minimum 12 timer. Hæld iblødsætningsvandet fra, og kog gråærterne i rigeligt, letsaltet vand i 30-35 minutter, til de er møre. Hæld kogevandet fra, og stil ærterne til side.

Kom smør, brun farin og sukker i en skål, og pisk det hurtigt sammen. Pisk 1 æg i ad gangen. Sigt hvedemel, ærtemel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker i dejen, og ælt dejen let sammen. Hak chokolade og gråærter groft, og vend begge dele i dejen. Sæt cookiedejen på køl i 1 time.

Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Form cookiedejen til 20 kugler med en spiseske, og placér dem med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i 10-12 minutter, til de er gyldne i kanten og begynder at sprække let ovenpå. Lad de færdigbagte cookies afkøle på en rist inden servering.

De sprøde cookies kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Du kan også med fordel fryse den ubagte cookiedej ned i kugler. Voila, og du har cookiedej klar i fryseren, så du altid kan bage en plade sprøde cookies til uventede gæster.

Tip

De sprøde cookies kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Du kan også med fordel fryse den ubagte cookiedej ned i kugler. Voila, og du har cookiedej klar i fryseren, så du altid kan bage en plade sprøde cookies til uventede gæster.

Denne opskrift finder du i vores Kogebog — Bælgfrugter

Børnevenlig Dessert Kage

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed