Pirogger med fyld af Anicia linser, spinat og feta

Af Pure Dansk™

Pirogger med fyld af Anicia linser, spinat og feta
Pirogger med fyld af Anicia linser, spinat og feta

Pirogger er en god snack eller mellemmåltid til madpakken, havefesten eller udflugtsturen. Disse krydrede piroger med danske Anicia linser, spinat, soltørrede tomater og feta er både hurtige og nemme at lave, velsmagende og mætter godt.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Pirogger med fyld af Anicia linser, spinat og feta

Antal
16 pirogger
Tid
55 minutter

Ingredienser

Dej

  • 200 g hvedemel
  • 200 g grahamsmel
  • 2 tsk. salt
  • 200 g smør 
  • 2 æg

    • Fyld

  • 1½ dl (135 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 600-800 g frossen spinat (300 g optøet) 
  • 2 spsk. hakkede soltørrede tomater i olie 
  • 1 peberfrugt 
  • 200 g feta
  • 2 æg 

    • Pensling

  • 1 æg
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

    Dej

  • Bland de to meltyper og salt i en skål.
  • Tilsæt smør i små tern og smuldr det ud i melet, til det får en grynet konsistens.
  • Tilsæt 2 æg og rør det ud i melblandingen med en gaffel. Brug hænderne til at samle dejen, til du har en samlet kugle. Lad stå til senere. 

    • Fyld

  • Skyl og kog de tørrede Anicia linser i rigeligt vand i ca. 20 min.
  • Pres væden fra den optøede spinat og kom det i en skål.
  • Skær soltørrede tomater og peberfrugt i små tern. Smuldr feta. Kom det i en skål sammen med 2 æg og kogte linser. Krydr med peber.
  • Del dejen i 16 stykker og rul hver del til en kugle. Kom lidt mel på bordet og rul kuglerne ud.
  • Fordel fyldet på den ene halvdel af dejen og fold den anden over, så du får en pirog. Tryk kanterne sammen evt. med en gaffel.
  • Kom piroggerne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med 1 sammenpisket æg.
  • Bag piroggerne i ca. 20 min ved 200 grader varmluft, til de er sprøde og gyldne.

    • Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Spanakopitas med gråærter

    Spanakopitas med gråærter

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter - Pure Dansk™

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

    Varm og krydret shakshuka med hestebønner

    Shakshuka med hestebønner

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Madpandekager med dansk ærtemel (glutenfri) - Pure Dansk™

    Madpandekager med dansk ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter
    Nyhed

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    /

    Nyhed

    Danske Økologiske Gråærter

    /

    Kogebog — Bælgfrugter

    279,95 kr

    /