Pizzasnegle med Anicia linser

Af Pure Dansk™

Pizzasnegle med linsefyld
Fryseegnet
Fryseegnet
Pizzasnegle med linsefyld

Pizzasnegle er altid et sikkert hit, særligt i børnefamilien. Prøv denne version med linsefyld. De er både svampede og snaskede, som pizzasnegle skal være.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Pizzasnegle med Anicia linser

Antal
15 pizzasnegle
Tid
1 time og 20 minutter

Ingredienser

Dej

  • 4 dl lunkent vand
  • 25 g gær
  • 2 dl rugmel
  • 6½ dl hvedemel
  • 1 spsk. salt

    • Linsefyld

  • 1½ dl (135 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 1 spsk. olie
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. tørret basilikum
  • 6 spsk. tomatpuré
  • ½ dl vand
  • Salt og peber
  • 150 g revet ost
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

    Dej

  • Kom lunkent vand i en skål, og oplæs gæren heri. Tilsæt først rugmel og herefter hvedemelet lidt ad gangen. Ælt dejen godt sammen enten på en røremaskine eller i hånden. Kom saltet i dejen, og ælt i yderligere et par minutter. Lad dejen hæve i 1 time et lunt sted med et rent viskestykke over.

    • Linsefyld

  • Imens dejen hæver, laves linsefyldet. Skyl og kog Anicia linserne i 20-25 minutter i rigeligt, letsaltet vand. Hæld vandet fra de kogte linser, og stil dem til side.
  • Snit løg, hvidløg og peberfrugt fint. Kom olie på en pande, og steg først hvidløg og løg ved jævn varme i et par minutter. Tilsæt peberfrugt og kogte linser, og steg det i yderligere 5 minutter. Tilsæt oregano, basilikum, tomat-puré og vand, og rør linsefyldet godt sammen. Smag til med salt og peber, og stil linsefyldet til side.
  • Vend dejen ud på et meldrysset bord, og rul den ud til en aflang firkant med en tykkelse på cirka ½ cm. Fordel linsefyldet på dejen, og drys med ⅔ af den revne ost. Rul dejen sammen på den lange led, som en roulade. Skær 15 snegle. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve ved stuetemperatur i 20 minutter med et viskestykke over.
  • Drys resten af osten på pizzasneglene, og bag dem ved 200 grader varm-luft i 15-20 minutter, til de er gyldne.
  • Lad dem afkøle på en bagerist før servering, og nyd dem lune eller kolde.

    • Serveringsforslag

    Pizzasneglene er perfekte til madpakken eller som eftermiddagssnack. De er også fryseegnet.

    Tip

    Du kan sagtens erstatte rugmel i denne opskrift med ærtemel.

    Denne opskrift finder du i vores Bagebog — Bag med bælgfrugter
    Børnevenlig Snack Madpakke Frokost Bagværk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Spanakopitas med gråærter

    Spanakopitas med gråærter

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter - Pure Dansk™

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

    Varm og krydret shakshuka med hestebønner

    Shakshuka med hestebønner

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Madpandekager med dansk ærtemel (glutenfri) - Pure Dansk™

    Madpandekager med dansk ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter
    Nyhed

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    /

    Nyhed

    Danske Økologiske Gråærter

    /

    Kogebog — Bælgfrugter

    279,95 kr

    /