Spanakopitas med gråærter

Af Pure Dansk™

Spanakopitas med gråærter
Fryseegnet
Fryseegnet
Vegetarisk
Vegetarisk
Spanakopitas med gråærter

Sprøde fyldte trekanter med gråærter, spinat, dild og cremet feta. En lækker snack lige til at komme i madpakken.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Opskriften er udviklet af Umut Sakarya for Pure Dansk.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Spanakopitas med gråærter

Antal
36 stk.
Tid
1 time og 25 minutter

Ingredienser

Fyld

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Gråærter
  • 300 g frossen spinat  
  • 4 skalotteløg  
  • Saft og skal af 1 citron  
  • 2 tsk. friskkværnet peber  
  • 4 spsk. olivenolie  
  • 1 tsk salt  
  • 200 g lagret græsk feta  
  • 1 håndfuld dild
  • 200 g smør  
  • 1 pakke filodej  

    • Topping

  • 1 æg til pensling  
  • 2 spsk. sesamfrø
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og udblød gråærterne i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra gråærterne, og kog dem i rigeligt vand med lidt salt i 40-45 minutter.
  • Hak løget fint. Skyl og hak dild fint.
  • Sautér de finthakkede løg på en pande med olivenolie, indtil løgene bliver gennemsigtige.
  • Tilsæt spinat og lad væsken fordampe, indtil massen bliver sammenhængende.
  • Tilsæt de kogte gråærter og sautér det hele i yderligere 2 minutter.
  • Tilsæt dild, citronsaft og -skal, peber, salt og smuldret feta til panden.
  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  • Smelt smør i en gryde.
  • Skær filodejen i 5-6 cm brede strimler. Læg to lag filodej oven på hinanden og pensl det øverste lag med smør. Vend nu filodejens øverste lag med smør nedad, så smørlaget er i midten.  
  • Kom en lille skefuld fyld i bunden af filodejen og fold filodejen til en trekant, ved først at folde en trekant mod højre og efterfølgende mod venstre, indtil alt dejen er foldet.
  • Pensl de små trekanter med sammenpisket æg og drys med sesam.
  • Bag dine spanakopitas i cirka 20 minutter i ovnen, til de er gyldne og sprøde.
    • Hverdagsmad Børnevenlig Nem Krydret Madpakke Frokost Bagværk Snack Græsk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Wellington med Anicia linser og svampe - Pure Dansk™

    Wellington med Anicia linser og svampe

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Sprøde andelår med danske Anicia linser

    Sprøde andelår med Anicia linser

    Fiskefrideller med Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Fiskefrideller med kartofler, dild og Ingrid ærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /