Pølsehorn med ærtemel

Af Pure Dansk

Fryseegnet

Pølsehorn med ærtemel er perfekte i madpakken, på køreturen eller en tur ud i skoven. Ærtemelet giver pølsehornene en dejlig mild smag og tilfører kostfibre, så du holder dig mæt længe.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel.

Dansk Ærtemel

Del

Pølsehorn med ærtemel

Name: Pølsehorn med ærtemel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 16 pølsehorn
Ingredients: 150 g Dansk Ærtemel; 350 g hvedemel; 2 dl mælk; 30 g smør; 25 g gær; 1 dl surmælksprodukt (kærnemælk, A38, skyr eller lignende); 2 tsk. sukker; 10 g salt; 8 grillpølser eller plantepølser; 1 æg til pensling; 50 g sesamfrø (kan udelades)

16 pølsehorn

1 time og 15 minutter

Ingredienser

150 g Dansk Ærtemel

350 g hvedemel

2 dl mælk

30 g smør

25 g gær

1 dl surmælksprodukt (kærnemælk, A38, skyr eller lignende)

2 tsk. sukker

10 g salt

8 grillpølser eller plantepølser

1 æg til pensling

Topping

50 g sesamfrø (kan udelades)

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Lun mælk og smør i en lille kasserolle, til det er lunt. Det må ikke koge. Hæld blandingen i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt surmælksprodukt, ærte-mel, hvedemel, sukker og salt. Ælt det hele godt sammen med hænderne eller på en røremaskine, til dejen er glat og smidig og slipper skålens kant.

Dæk dejen med husholdningsfilm og et viskestykke ovenpå, og lad den hæve i 30 minutter et lunt sted.

Skær pølserne i halve. Del dejen i 2 portioner, og rul dem ud i en stor cirkel (cirka 35 cm i diameter). Skær hver cirkel i 8 trekanter, og kom en pølse på hver trekant.

Rul dejen om pølserne, og læg pølsehornene på en bageplade beklædt med bagepapir.

Lad pølsehornene efterhæve i 30 minutter ved stuetemperatur.

Pensl pølsehornene med et sammenpisket æg, og drys sesamfrø henover. Bag pølsehornene ved 200 grader varmluft i 12-15 minutter.

Serveringsforslag

Nyd de hjemmelavede pølsehorn med ketchup, eller som de er.

Denne opskrift finder du i vores Bagebog — Bag med bælgfrugter

Børnevenlig Madpakke Snack

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed