Elsker du kage og lækkert brød, og vil du samtidig gerne spise næringsrigt og sundt? Danske linser, ærter og bønner i brød, boller og kage smager fantastisk, og tilfører masser af kostfibre, proteiner, vitaminer og mineraler til dit hjemmebag.

Udgivelsesdato: 25. oktober 2024

I bogen vil du finde opskrifter på klassisk brød og kager som drømmekage, banankage og boller. Der er også inspiration til madbrød, tærter, pizza, surdejsbrød og flotte desserter til fødselsdage og fester. Bælgfrugter er glutenfri fra naturens side, og du vil derfor også finde opskrifter på glutenfrit bagværk med linser, ærter, bønner og ærtemel. Find dit bageudstyr frem, og bliv klogere på bælgfrugternes særlige bageegenskaber, og løft dit brød, boller og kager til nye højder, som selv din brød-med-smør-hungrende ven og din kagesultne kæreste vil stå i kø for.

Er du kommet op på de 100 gram bælgfrugter om dagen, som Sundhedsstyrelsens klimavenlige kostråd anbefaler? En lækker og god måde at spise flere bælgfrugter på hver dag er ved at skrue op for mængden af linser, ærter og bønner i alt fra boller, kager og pølsehorn, pizzadej til pandekager. Det er samtidig den nemmeste måde at få lusket lidt flere bælgfrugter i hele familien − de vil ikke engang opdage det.

Vi har samlet vores bedste opskrifter og bagetips, så du får succes med at bage med bælgfrugter. Inviter familie og venner på chokoladekage med bønner, surdejsbrød med ærtemel, koldhævede boller med linser, cheesecake med gråærter, kanelsnegle med Ingrid ærter eller chokolademousse med aquafaba. Alle kan med god samvittighed snuppe et stykke mere, da bælgfrugter er en vigtig kilde til en sundere og grønnere kost.

Her er opskrifter for enhver smag, hvis du kan lide at bage og elsker godt bagværk

I vores bagebog 'Bag med bælgfrugter' får du over 70 opskrifter på hjemmelavet brød og kager med danske linser, ærter, bønner og ærtemel. Der er både snaskede kager og bagværk, hvor der er tilsat både smør og sukker, men du kan også finde brød og boller til morgenbordet, madpakken eller tapasbordet. Vi håber, at du vil finde masser af inspiration til bagværk med bælgfrugter - og du i bogen vil finde nye favorit brød og kager.