Glutenfri talkage - blondie brownie med ærtemel, citronflødeostecreme og bær

Af Pure Dansk™

Talkage: Glutenfri Blondie brownie med ærtemel, citronflødeostecreme og bær
Glutenfri
Glutenfri
Talkage: Glutenfri Blondie brownie med ærtemel, citronflødeostecreme og bær

En festlig kage til mærkedage. Kagen kan formes som bogstaver, tal og dyr. Glutenfri brownie med hvid chokolade, hasselnødder, stykker af mørk chokolade og ærtemel. Toppet med flødeostecreme med citron, bær og saltkaramelsauce med Anicia linser.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel og Danske Anicia Linser.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Glutenfri talkage - blondie brownie med ærtemel, citronflødeostecreme og bær

Tid
55 minutter

Ingredienser

Blondies med hvid chokolade

  • 2 dl (140 g) Dansk Ærtemel
  • 200 g hvid chokolade 
  • 200 g smør 
  • 2½ dl sukker 
  • 3 æg 
  • 1 tsk. bagepulver 
  • 1 tsk. salt 
  • ¼ citron, skallen herfra 
  • 25 g hasselnødder
  • 80 g mørk chokolade 

    • Flødeostcreme med citron

  • 3 dl piskefløde 
  • 250 g flødeost
  • 1 citron, saft og skal 
  • 1 dl flormelis 

    • Saltkaramelsauce med Anicia linser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1½ dl sukker 
  • 1½ dl fløde
  • 2 tsk. flagesalt 

    • Bær - skift ud efter sæson

  • 200 g jordbær 
  • 200 g kirsebær 
  • 200 g ribs 
  • 200 g hindbær 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 180 °C (varmluft).
  • Smelt smør i en gryde og hvid chokolade i et vandbad. 
  • Hak hasselnødder og mørk chokolade.
  • Pisk æg, sukker, ærtemel, bagepulver og salt.
  • Vend smeltede smør og hvid chokolade i dejen. 
  • Tilsæt revet citronskal, hakkede hasselnødder og mørk chokolade. 
  • Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir og bag kagen i ovnen i 30-35 minutter. 
  • Lad kagen køle helt af.
  • Lav imens saltkaramelsaucen med linser.
  • Skyl og kog Anicia linser i 20-25 minutter i letsaltet vand.
  • Hæld kogevandet fra og fordel linserne på en bageplade med bagepapir.
  • Rist linserne i 10 min. i ovnen ved 200 °C til de er sprøde.
  • Stil de ristede linser til afkøling.
  • Smelt sukkeret i en tykbundet gryde ved middel varme. Det er vigtigt, at du ikke rører i det undervejs. Sukkeret bliver først let krystalliseret og herefter flydende og brunligt. Pas på det ikke brænder på. 
  • Hæld piskefløde i når sukkeret er lysebrunt og flydende og rør rundt, mens gryden stadig er på blusset. Først vil sukkeret krystalisere pga. det kolde mælk, men det smelter igen efter et par minutter under omrøring.
  • Tag gryden af varmen, tilsæt salt og de ristede Anicia linser og stil saltkaramelsaucen til afkøling
  • Pisk flødeskum til det er letpisket.
  • Pisk flødeost, flormelis, citronsaft og citronskal i flødeskummen. Det må ikke blive overpisket, men skal være så stift at du kan pynte kagen. Stil eventuelt på køl til du skal bruge det til at pynte kagen.
  • Skær kagerne ud i dine ønskede bogstaver eller tal og pynt med flødeostecreme, saltkaramelsauce med Anicia linser og bær.

    • Serveringsforslag

    Servér talkagen med bælgfrugter for dine gæster og nyd en festlig og velsmagende kage. Topping kan skiftes ud efter sæson og smag.

    Kage

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /