Honningkage med hestebønner

Af Pure Dansk™

Honningkage med Hestebønner - Pure Dansk™
Honningkage med Hestebønner - Pure Dansk™

Honningkage både dufter og smager af jul. Hjemmelavet sød og krydret kage med lag af sød abrikos og smørcreme. Hestebønnerne giver en svampet konsistens.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Honningkage med hestebønner

Antal
1 kage
Tid
1 time og 35 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner
  • 125 g mørk sirup
  • 125 g fast eller flydende honning
  • 50 g brun farin
  • ¾ dl vand
  • 4 æg
  • 300 g hvedemel
  • 1½ tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. stødt nellike
  • ½ tsk. fint salt
  • 1 appelsin
  • ½ dl kærnemælk
  • Smør til formen

    • Fyld

  • 125 g blødt smør
  • 125 g flormelis
  • 1 tsk. Vaniljeessens
  • 150 g abrikosmarmelade

    • Chokoladeovertræk

  • 150 g mørk chokolade
  • 1 spsk. smør
  • 50 g hasselnøddekerner
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

    Honningkagebunde

  • Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Kog hestebønnerne i rigeligt vand i 40 min.
  • Lad sirup, honning, brun farin og vand simre ved svag varme i en gryde til sukkeret er opløst.
  • Hæld honningmassen i en ren skål, og lad det afkøle helt.
  • Tænd ovnen på 160°C varmluft.
  • Pisk 1 æg ad gangen i den afkølede honningmasse.
  • Bland mel, bagepulver, natron, kanel, ingefær, nelliker og salt i en anden skål, og si melblandingen i honningdejen.
  • Pres saften af en appelsin og riv skallen fint.
  • Tilsæt appelsinsaft, appelsinskal og kærnemælk i dejen, og rør til dejen er glat og ensartet. Blend til sidst 2 dl kogte hestebønner i dejen med en stavblender.
  • Fordel dejen i en smurt springform, og bag kagen i ovnen i 50-60 minutter. Tjek med en spisebind, at kagen er gennembagt.
  • Lad kagen køle af i springformen på en rist.
  • Tag den afkølede honningkage ud af springformen og del den på tværs til 2 kagebunde.

    • Fyld

  • Pisk smør, flormelis og vaniljeessens sammen med en elpisker i en skål, så du får en hvid og luftig smørcreme.
  • Smør den nederste honningkagebund med abrikosmarmelade i et jævnt lag.
  • Fordel et tykt lag smørcreme på den anden bund. Læg bundene sammen.

    • Chokoladeovertræk

  • Smelt hakket chokolade og smør i en varmefast skål over vandbad. Rør det godt sammen, og afkøl let. 
  • Rist hasselnødder let på en tør pande, og gnid de brune hinder af i et rent viskestykke. Hak hasselnødderne groft.
  • Smør den smeltede chokolade på toppen af honningkagen, drys med hasselnødder, og køl helt af - gerne i køleskabet i 1 time. 
    • Jul Børnevenlig Kage Dansk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /