Glutenfri chokoladeboller med ærtemel

Af Pure Dansk™

Glutenfri chokoladeboller med ærtemel
Glutenfri
Glutenfri
Glutenfri chokoladeboller med ærtemel

Skønne og svampede gluten- og laktosefri chokoladeboller med ærtemel er et hit hos store som små, til både hverdag og fødselsdage. Nyd dem blot som de er, eller smurt med smør med en god kop te til.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Glutenfri chokoladeboller med ærtemel

Antal
12 chokoladeboller
Tid
45 minutter

Ingredienser

  • 120 gram Dansk Ærtemel
  • 25 gram gær
  • 20 g loppefrøskaller
  • 100 gram boghvedemel
  • 230 gram glutenfri havremel, alternativt havregryn blendet til mel
  • 6 dl lunkent vand
  • 1,5 dl yoghurt
  • 1 tsk. sirup
  • 40 gram plantesmør eller smør
  • 80 gram chokoladeknapper (min. 55%)
  • 1 tsk. salt
  • 1 sammenpisket æg
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål.
  • Blend glutenfri havregryn til en fin melmasse.
  • Tilsæt loppefrøskaller, ærtemel, boghvedemel, havremel til gæren, og bland det grundigt sammen. Lad massen stå og hvile i 5 minutter.
  • Tilsæt sirup, salt, yoghurt, smør og chokoladeknapper.
  • Pisk dejen grundigt sammen med en elpisker med dejkroge i 3-5 minutter, indtil dejen har samlet sig. Den skal have en klistret konsistens.
  • Stil dejen til hævning i skålen, beklædt med et fugtigt klæde, i 1 time.
  • Tænd for ovnen på 200 grader (alm. ovn) på dampfunktion. Hvis du ikke har dampfunktion, kan du alternativt stille et fad med vand i bunden af ovnen.
  • Brug 2 skeer til at forme dejen, uden at slå luften ud af dejen, så den bevarer lufthullerne. Læg herefter bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Pisk ægget sammen i en lille skål og pensl bollerne med æggeblandingen.
  • Bag bollerne i cirka 25-30 minutter. De er færdige, når du kan høre en hul lyd ved at banke på bagsiden.
  • Lad bollerne køle lidt af inden du serverer dem, så de kan samle sig til den rette tekstur.

    • Serveringsforslag

    Nyd bollerne smurt med smør eller blot som en sød snack i madpakken.

    Børnevenlig Bagværk Boller

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /