Grøntsagsgratin til hverdag og weekend
Gratin er en klassisk fransk ret, hvor man bruger de rester, man har i køleskabet, tilfører en tyk og cremet hvid sauce og topper med brød eller rasp. Det er er genial måde at undgå madspild, og vi er vilde med de smagskombinationer, der kan opstå.
Her har vi lavet en vegetarisk version med fokus på vinterens varme smage fra knoldselleriet og tilført de proteinrige gule Ingrid ærter og spinat. Det er mættende comfort food på sit bedste.
Retten kan serveres som et selvstændigt måltid eller som tilbehør, og den viser, hvor alsidige bælgfrugter kan være i hverdagskøkkenet.
