Påskeæg med nougat og hjemmelavet marcipan af Ingrid ærter - Pure Dansk™

Hjemmelavede påskeæg med nougat og marcipan af Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Påskeæg med nougat og hjemmelavet marcipan af Ingrid ærter - Pure Dansk™

Disse lækre marcipan påskeæg er nemme at lave, og kan både anvendes til den søde tand på påskebordet eller den hjemmelavede værtindegave. 

Forberedelse 25 min / Tilberedning 1 time  / I alt 1 t og 25 min
Opskriften giver cirka 16 marcipan påskeæg

Ingredienser

Hjemmelavet marcipan:

Påskeæg med nougat:

  • 150 g Odense Nougat
  • 100 g mørk chokolade
  • 100 g hvid chokolade
  • 1 håndfuld hakkede hasselnødder til pynt
 

Fremgangsmåde

Minimum 12 timer før eller dagen før:

  1. Skyl de tørrede Ingrid ærterne og og sæt i blød i rigeligt vand på køl, minimum 12 timer

På dagen:

  1. Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne og kog dem i 25 min, til de er møre
  2. Hæld kogende vand over mandlerne, og lad dem trække i 10 min.
  3. Tænd ovnen på 150°C varmluft 
  4. Smut mandlerne og dup tørre i et viskestykke 
  5. Hæld de smuttede mandler på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i 10 minutter - Vend undervejs, de må ikke tage farve
  6. Blend de kogte Ingrid ærter til grov mel i en minihakker, og hæld dem i en skål.
  7. Blend mandlerne til mel og tilsæt de blendede ingrid ærter. Hæld sirup i lidt ad gangen og blend til en ensartet masse
  8. Hæld flormelis ud på bordet og ælt marcipanen i et par minutter
  9. Rul til en tyk kugle og dæk til med husholdningsfilm og stil i køleskabet i minimum 1 time inden den skal anvendes

Marcipan påskeæg: 

  1. Tag den hjemmelavede marcipan med Ingrid ærter ud af køleskabet
  2. Rul marcipanen til en lang pølse, og lav en fordybning i midten
  3. Fyld fordybningen med stykker af nougat
  4. Rul pølsen sammen og skær ca. 16 store stykker, og tril dem til påskeæg
  5. Smelt chokolade i et vandbad, og overtræk påskeægggene med smeltet chokolade
  6. Pynt evt. påskeæggene med hakkede hasselnødder
  7. Stil påskeæggene i køleskabet i 10 min indtil chokoladen størkner

                Marcipanæggene opbevares på køl og kan holde sig i 5 dage.