Jordbærtærte med ærtemel

Af Pure Dansk™

Jordbærtærte med dansk ærtemel - Pure Dansk™
Glutenfri
Glutenfri
Jordbærtærte med dansk ærtemel - Pure Dansk™

Klassisk sommerkage med dejlig mazarinbund med Ingrid ærter og ærtemel. Mazarinkagen toppes med smeltet chokolade, flødecreme og sødmefulde jordbær.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter og Dansk Ærtemel.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Jordbærtærte med ærtemel

Antal
1 jordbærtærte
Tid
1 time og 10 minutter

Ingredienser

Dej

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 1 dl (70 g) Dansk Ærtemel
  • 1½ dl sukker
  • 75 g blødt smør
  • 3 æg
  • 200 g marcipan
  • 75 g mørk chokolade

    • Hjemmelavet vaniljecreme

  • ½ vaniljestang
  • 3 spsk. sukker
  • 1 æg
  • 1½ dl letmælk
  • 1½ spsk. maizena
  • 2½ dl piskefløde
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 350 g jordbær
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter, og iblødsæt dem i rigeligt vand på køl i mini-mum 12 timer. Kassér iblødsætningsvandet. Kog de udblødte ærter i letsaltet vand i 25-30 minutter. Hæld kogevandet fra, og lad ærterne køle af.

    • Dej

  • Pisk sukker og blødt smør i en skål. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk. Blend de kogte Ingrid ærter sammen med ærtemel i en blender eller en minihakker. Riv marcipanen på et rivejern. Pisk de blendede Ingrid ærter, ærtemel og revet marcipan sammen med æggemassen i en skål.
  • Hæld dejen i en smurt springform (cirka 20 cm i diameter), og bag tærten i ovnen ved 175 grader i 30-35 minutter. Stik en spisepind i kagen. Hvis der ikke hænger dej på pinden, er kagen færdigbagt. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle af.
  • Smelt chokoladen over et vandbad, og smør den ud over den afkølede kage, så den dækker hele kagen. Lad chokoladen størkne og sætte sig helt.

    • Hjemmelavet vaniljecreme

  • Skrab vaniljekornene ud af en halv vaniljestang med en skarp kniv, og bland vaniljekornene med sukker, til du har fint vaniljesukker. Kom vaniljesukkeret i en gryde, og pisk ægget heri. Tilsæt mælk og maizena, og pisk igen, mens cremen koger op. Når cremen begynder at tykne, tages den af varmen.
  • Hæld vaniljecremen i en skål, og dæk den med husholdningsfilm helt tæt om cremen, så den ikke danner skind. Sæt vaniljecremen i køleskabet i 30-45 minutter, så den får lov at sætte sig.
  • Pisk flødeskum og vaniljesukker, og vend det med den kolde vaniljecreme til en lækker flødeskumscreme.
  • Skyl jordbærrene, og halvér dem. Fordel først flødeskumscremen på kagen, og læg herefter jordbærstykkerne ovenpå.

    • Serveringsforslag

    Servér jordbærtærten samme dag, og stil den eventuelt på køl inden servering.

    Denne opskrift finder du i vores NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter
    Sommer Børnevenlig Dessert Kage

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Pirogger med fyld af Anicia linser, spinat og feta

    Pirogger med fyld af Anicia linser, spinat og feta

    Madspildsvafler med ærtemel

    Madspildsvafler med ærtemel

    Hjemmelavet glutenfri pasta med ærtemel

    Hjemmelavet glutenfri pasta med ærtemel

    Tærte med broccoli, hytteost og hestebønner

    Tærte med broccoli, hytteost og hestebønner

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Gulerodskage med valnødder og hestebønner

    Gulerodskage med valnødder og hestebønner

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /