Mælkesnitter med ærtemel

Af Pure Dansk™

Mælkesnitter med ærtemel - Pure Dansk™
Mælkesnitter med ærtemel - Pure Dansk™

Hjemmelavet mælkesnitte de lux. Et barndomsminde med en luftig syrlig-sød creme mellem to kakaobunde med ærtemel. Denne version er dyppet i chokolade med knasende sprøde gråærter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel og Danske Gråærter.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Mælkesnitter med ærtemel

Antal
12 stk.
Tid
50 minutter

Ingredienser

Bunde

  • 75 g Dansk Ærtemel
  • 3 æg 
  • 160 g sukker 
  • 60 g smør 
  • 50 g hvedemel
  • 2 spsk. vaniljesukker 
  • 2 tsk. bagepulver
  • 55 g kakaopulver
  • 1 knivspids salt 
  • ½ dl sødmælk

    • Creme

  • 200 g naturel flødeost
  • 2 spsk. honning – flydende, fx blomsterhonning
  • 1 ½ spsk. lys sirup 
  • 1 spsk. flormelis
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • Citron skal fra en ½ øko citron 
  • 1 ½ dl piskefløde

    • Chokoladeovertræk med knas

  • ¼ - ½ dl kogte Danske Gråærter
  • 250 g chokolade, enten mælkechokolade og mørk chokolade
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

    Bunde

  • Slå æg ud i en skål og tilsæt sukker. Pisk det hvidt og skummende.
  • Smelt smørren og tilsæt den. 
  • Bland ærtemel, vaniljesukker, bagepulver, salt og kakao i en anden skål og sigt det i æggemassen lidt ad gangen, skiftevis med mælken. Vend det forsigtigt i æggemassen med en dejskraber. 
  • Kom dejen i en form fx bradepande (ca. 40 x 30 cm) beklædt med bagepapir.
  • Bag ved 180 C i ca. 10 minutter, til den er gennembagt. Lad kagen køle helt af.

    • Creme

  • Pisk flødeost, honning, sirup, flormelis, vaniljesukker og citronskal til en cremet masse. Det skal blot lige piskes helt kort. 
  • Pisk fløden til skum og vend den i flødeostcremen.
  • Stil cremen på køl til du skal bruge den. 

    • Samling

  • Skær den store bund over på midten. Kom cremen på den en halvdel og den anden halvdel ovenpå, så du ender med de to lidt ”ru” sider ud af, så det ligner en mælkesnitte vi kender. Det vil sige den glatte overflade vender indad mod cremen. 
  • Sæt i køleskabet i min. 2 timer. Skær dem i ønskede størrelser. Sæt på køl indtil du er klar med chokoladen. 
  • Smelt chokoladen over vandbad. 
  • Hak gråærterne og rist dem på en tør pande i 5-7 min. ved middelvarme. Kom dem i den smeltede chokolade. 
  • Dyb en ende af mælkesnitten i chokoladen med ristede gråærter. 

    • Serveringsforslag

    Sæt dem på køl og nyd dem når chokoladen har sat sig.

    Tip

    Opbevares i lufttæt beholder i køleskabet. 

    Børnevenlig Kage

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Marokkansk gryderet med Ingrid ærter

    Marokkansk gryderet med Ingrid ærter

    Gråærter i fad med grønt, flødesauce, gnocchi og feta

    Gråærter i fad med grønt, flødesauce, gnocchi og feta

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Boller i Karry med danske Anicia linser og Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Boller i karry med Anicia linser og ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /