Prøv denne nemme opskrift på hjemmelavet tofu med kun 4 ingredienser
De fleste forbinder nok denne asiatiske spise med sojabønner, men sådan behøver det ikke være. Du kan nemt lave din egen 'sojafri' tofu med danske bælgfrugter. Vi har brugt de smukke Ingrid ærter, og med danske bælgfrugter kan du lave en lokal, proteinrig tofu helt uden importerede råvarer.
Når Ingrid ærterne forarbejdes til tofu, får man et alsidigt produkt, der kan grilles, steges eller bruges i wokretter og salater. Uden tilsætningsstoffer eller soja får du en naturlig og klimavenlig basis til plantebaserede retter.
Den faste struktur og høje proteinindhold gør den ideel til vegetariske og veganske retter. Kombinationen af bælgfrugternes næringsværdi og den neutrale smag åbner op for mange anvendelsesmuligheder i både kolde og varme retter.
Prøv et stykke stegt tofu til vores asiatisk inspirede linsesalat.
