Galette med ærtemel og tomater

Af Pure Dansk™

Galette med ærtemel og tomater
Galette med ærtemel og tomater

Den nemmeste tærte. Galette med ærtemel og fyld af tomater, kartofler og porre. Ærtemelet tilfører en mild sødmefuld smag og mættende kostfibre.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Galette med ærtemel og tomater

Antal
4 personer
Tid
1 time og 15 minutter

Ingredienser

Fyld

  • 1-2 store tomater 
  • 2 kartofler (afhængig af størrelsen)
  • 2 porrer (afhængig af størrelsen)
  • 100 g fastmodnet ost 
  • Salt og peber
  • 1 æg
  • 1 lille citron, skallen herfra
  • 3-4 stilke frisk timian

    • Dej

  • 50 g Dansk Ærtemel
  • 75 g smør
  • 100 g hvedemel 
  • En knivspids salt
  • 3/4 dl yoghurt naturel (1,5 % fedt) 
  • 1 æg, sammenpisket til pensling
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 180 °C varmluft.
  • Smuldr smørret i mel og salt til det har et rasp lignende udseende. Tilsæt yoghurt og saml dejen. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet imens du laver fyldet.
  • Rens porrerne for snavs og skær i skive
  • Vask kartoflerne og skær i tynde skiver (evt. med et mandolin jern) ca. 2-3 mm.
  • Varm en pande op med olie og steg porrerne til de er møre og faldet sammen og rør citronskal heri. 
  • Skær osten i mindre tern eller riv på et rivejern. Kom det i en skål sammen med æg, friske timianblade og peber. Mos det godt sammen.
  • Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til en stor rund cirkel.Læg den på bagepapir.
  • Smør æggemassen ud i en stor cirkel på dejen, som hvis du lavede en pizza, men ikke helt ud til kanterne.
  • Fordel kartoffelskiverne ud på dejen, men ikke helt ud til kanterne, gerne lidt i lag. Kom porrefyldet ovenpå kartoffelskiverne. 
  • Fold siderne af dejen ind over fyldet. Det behøver ikke at være pænt, men sørg for, at der ikke kommer huller i dejen, så fyldet kan flyde ud. Pensl kanterne med sammenpisket æg.
  • Bag i ovnen 30 minutter, til kanterne er gyldne. 

    • Serveringsforslag

    Servér med ensprød salat med vores danske bælgfrugter

    Aftensmad Fransk

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Wellington med Anicia linser og svampe - Pure Dansk™

    Wellington med Anicia linser og svampe

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Sprøde andelår med danske Anicia linser

    Sprøde andelår med Anicia linser

    Fiskefrideller med Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Fiskefrideller med kartofler, dild og Ingrid ærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /