Gulerodskage med valnødder og hestebønner

Af Pure Dansk™

Gulerodskage med valnødder og hestebønner
Gulerodskage med valnødder og hestebønner

Svampet og lækker gulerodskage, hvor vi har erstattet halvdelen af valnød-derne med grofthakkede hestebønner. Hestebønnernes let bitre nøddenoter og gode bid giver sammen med valnødder et godt tvist til en klassiker på kagebordet.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Gulerodskage med valnødder og hestebønner

Antal
1 gulerodskage
Tid
1 time og 10 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner
  • 8 store gulerødder
  • 75 g valnødder
  • 300 g mørk farin
  • 1 dl smagsneutral olie
  • 5 æg
  • 275 g hvedemel
  • 6 tsk. kanel
  • 2 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. salt
  • 3 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron

    • Dadelcreme

  • 10 dadler uden sten
  • 250 g flødeost, friskost
  • 4 spsk. stærk kaffe

    • Topping

  • 50 g valnødder
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl hestebønnerne, og sæt dem i blød i rigeligt vand i køleskabet i mini-mum 12 timer. Hæld iblødsætningsvandet fra, og kog hestebønnerne i rigeligt, letsaltet vand i 40 minutter, til de er møre. Hæld kogevandet fra, og stil hestebønnerne til side.
  • Skyl og skræl gulerødderne. Riv dem fint på et rivejern. Hak de kogte hes-tebønner og valnødderne groft. Pisk brun farin og olie sammen. Pisk 1 æg i ad gangen, indtil blandingen er cremet og luftig. Sigt hvedemel, kanel, kar-demomme, salt, bagepulver og natron, og rør det i dejen. Vend de fintrevne gulerødder, hakkede hestebønner og valnødder i.
  • Hæld kagedejen i en smurt springform eller en lille gastroform. Bag kagen ved 175 °C varmluft i 30-45 minutter.
  • Tilbered dadelcremen, mens kagen bager. Blend dadler, flødeost og kaffe til en cremet ostecreme, og stil den på køl, til kagen er færdig. Lad gulerods kagen køle af, og smør den med dadelcreme. Drys til sidst med grofthakkede valnødder.
    • Denne opskrift finder du i vores Kogebog — Bælgfrugter
    Børnevenlig Kage

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Wellington med Anicia linser og svampe - Pure Dansk™

    Wellington med Anicia linser og svampe

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Sprøde andelår med danske Anicia linser

    Sprøde andelår med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /