Rødbedehummus med Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Smuk hummus med gule Ingrid ærter og rødbeder. Nem og lækker tilbehør, dip eller smørelse i dine retter

Forberedelse 25 min / Tilberedning 10 min / I alt 35 min.
Opskriften giver til 4 personer

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
200 g rødbeder
1-2 fed hvidløg
2 dl rapsolie eller anden smagsneutral olie
½ dl æblecidereddike
Salt

Fremgangsmåde

Skyl de tørrede ærter og iblødsæt dem i rigeligt vand, minimum 12 timer, eventuelt natten over
Kog de udblødte ærter rigeligt vand, letsaltet i 25 min.
Skrub rødbederne og kog dem med skræl i 15-20 min, til de er møre. Hæld vandet fra, og lad rødbederne køle lidt af.
Gnid skrællen af og skær dem i mindre stykker.
Blend rødbede, kogte ingrid ærter, hvidløg, olie og eddike til en cremet hummus.
Smag til med salt, og tilføj eventuelt lidt mere olie for at få den rette konsistens.

Servér bl.a. den cremede rødbede hummus med gule ingrid ærter sammen med linseknækbrød, brug den som spread i sandwich eller i denne lækre burger med ærtebøf.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Madspildsvafler med ærtemel toppet med gråærter

Mysliboller med gråærter og ærtemel

Snoet pestobrød med Anicia linser og ærtemel

Danske Ingrid Ærter

Den danske Ingrid ært har en fast struktur og intens ærtesmag. Efterfulgt af en let sødme og nøddeagtig smag med noter af majs.

→ Køb Danske Ingrid Ærter

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter