Keftedes med Anicia linser, feta og spinat

Af Pure Dansk™

Keftedes med Anicia linser, feta og spinat - Pure Dansk™
Keftedes med Anicia linser, feta og spinat - Pure Dansk™

Velsmagende små deller med Anicia linser, spinat og feta serveret med dildyoghurt. Inspireret af den græske frikadelle keftedes.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Keftedes med Anicia linser, feta og spinat

Antal
4 personer
Tid
55 minutter

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 200g frisk spinat
  • En håndfuld frisk persille
  • 2 æg
  • 100 g feta
  • 7 spsk. rasp
  • Olie til stegning

    • Dildyoghurt

  • 1 bund frisk dild
  • 4 store spsk. græsk yoghurt (10 %)
  • 1 fed hvidløg 
  • 1 citron
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. olivenolie 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og kog de tørrede Anicia linser i rigeligt vand i 20-25 min med lidt salt.
  • Hæld vandet fra de kogte linser, og stil dem til side.

    • Bland ingredienserne til Dildyoghurt

  • Hak dild fint og tag halvdelen af det fra til linse keftedes. Den restende halvdel blandes med græsk yoghurt i en skål.
  • Riv hvidløg og pres citronsaft i yoghurten, og smag den til med salt.
  • Tilsæt olivenolie og rør rundt, og stil dildyoghurten i køleskabet til den skal serveres.
  • Varm en pande på med 1-2 tsk. olie, og steg spinaten til den falder sammen. Kom spinaten i en si og lad det overskydende olie og væde dryppe af.
  • Kom de kogte linser i en foodprocessor eller blender, og blend til en sammenhængende og cremet masse.
  • Tilsæt 1 æg og blend igen. 
  • Hæld det i en skål, og rør det sammen med dild og det sidste æg. Krydr med salt og peber. 
  • Hak persillen fint og kom det i skålen sammen med rasp og smuldret feta. 
  • Hak den stegte spinat og tilsæt den i skålen til farsen, og bland det hele godt sammen. 
  • Form dine keftedes med en ske, og steg dem på en pande med lidt olie ved middelvarme. Pres dem lidt flade med bagsiden af skeen.
  • Steg dem i cirka 3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

    • Serveringsforslag

    Servér dine keftedes med linser ammen med dildyoghurt og en frisk grøn salat.

    Græsk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /