Spinatvafler med Ingrid ærter

Name: Spinatvafler med Ingrid ærter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 spinatvafler
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 60 g frisk spinat; 4 æg; 2 dl havregryn; 1 tsk. salt; ½ tsk. bagepulver; 1 dl vand; Smør eller olie til stegning

Af Pure Dansk™

Glutenfri

Smukke grønne vafler med Ingrid ærter og spinat. De smager fantastisk og er en nem måde at få bælgfrugter til frokost eller aftensmad. Du kan lave dem glutenfri ved at anvende glutenfri havregryn.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid ærter.

Danske Ingrid ærter

Spinatvafler med Ingrid ærter

5 spinatvafler

50 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

60 g frisk spinat

4 æg

2 dl havregryn

1 tsk. salt

½ tsk. bagepulver

1 dl vand

Smør eller olie til stegning

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter. Sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne, og kog dem i 25-30 minutter i rigeligt, letsaltet vand. Hæld kogevandet fra, og lad Ingrid ærterne køle af.

Kom Ingrid ærter, spinat, æg, havregryn, salt, bagepulver og vand i en foodprocessor eller en blender, og blend det hele godt sammen.

Varm vaffeljernet op, og smør det med olie på begge flader. Bag vaflerne i 4-5 minutter, til de er gennembagte og gyldne.

Serveringsforslag

Anret spinatvaflerne med Ingrid ærter med rejer, dild og rørt cremefraiche med citronsaft, salt og peber. Vil du gerne servere dine spinatvafler i en helt vegetarisk version smager de dejligt toppet med vores romesco med Anicia linser, stegt halloumi, frisk spinat, syltede rødløg og tomater.

Denne opskrift finder du i vores Bagebog — Bag med bælgfrugter

Ingrid ærter Påske Glutenfri Frokost Forretter

Opskriftvideo

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter