Spinatvafler med Ingrid ærter - Pure Dansk™

Spinatvafler med Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Spinatvafler med Ingrid ærter - Pure Dansk™

Smukke grønne vafler med Ingrid ærter og spinat. De smager fantastisk, og er en nem måde at få bælgfrugter til frokost eller aftensmad. Servér også på påskebordet.

Forberedelse 30 min / Tilberedning 20 min / I alt 50 min
Opskrift giver 8 vafler

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 2 håndfulde frisk spinat
  • 4 æg
  • 2 dl havregryn 
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. bagepulver
  • 1 dl vand
Forslag til topping:
  • Rejer
  • Æg
  • Purløg
  • Creme fraiche med ­krydderurter

     

    Fremgangsmåde

    Minimum 12 timer før eller dagen før:

    1. Skyl de tørrede ærter og og sæt i blød i rigeligt vand på køl, minimum 12 timer

    På dagen:

    1. Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne
    2. Kog de udblødte ærter i 20-25 minutter til de er møre. Hæld kogevandet fra. 
    3. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor eller lignende, og blend det hele godt sammen. 
    4. Varm dit vaffeljern op og smør det med olie på begge flader. 
    5. Bag vaflerne i ca. 4-5 min. til de er gennembagt og gyldne.
      Servér toppet med rejer, creme fraiche eller kold urtecreme og friske urter.

          Danske Ingrid Ærter

          Den danske Ingrid ært har en fast struktur og intens ærtesmag. Efterfulgt af en let sødme og nøddeagtig smag med noter af majs.

          → Køb Danske Ingrid Ærter