Spinatvafler med Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Smukke grønne vafler med Ingrid ærter og spinat. De smager fantastisk, og er en nem måde at få bælgfrugter til frokost eller aftensmad. Servér også på påskebordet.

Forberedelse 30 min / Tilberedning 20 min / I alt 50 min
Opskrift giver 8 vafler

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
2 håndfulde frisk spinat
4 æg
2 dl havregryn
1 tsk. salt
½ tsk. bagepulver
1 dl vand

Forslag til topping:

Rejer
Æg
Purløg
Creme fraiche med krydderurter

Fremgangsmåde

Minimum 12 timer før eller dagen før:

Skyl de tørrede ærter og og sæt i blød i rigeligt vand på køl, minimum 12 timer

På dagen:

Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne
Kog de udblødte ærter i 20-25 minutter til de er møre. Hæld kogevandet fra.
Kom alle ingredienserne i en foodprocessor eller lignende, og blend det hele godt sammen.
Varm dit vaffeljern op og smør det med olie på begge flader.
Bag vaflerne i ca. 4-5 min. til de er gennembagt og gyldne.

Servér toppet med rejer, creme fraiche eller kold urtecreme og friske urter.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Galette med gråærter, kål og svampe

Pakoras med Ingrid ærter og ærtemel

Linsesalat med bagte gulerødder, rødløg og pistacie

Danske Ingrid Ærter

Den danske Ingrid ært har en fast struktur og intens ærtesmag. Efterfulgt af en let sødme og nøddeagtig smag med noter af majs.

→ Køb Danske Ingrid Ærter

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter