Græske frikadeller med Anicia linser og kylling

Af Pure Dansk™

Græske frikadeller med Anicia linser og kylling - Pure Dansk™
Græske frikadeller med Anicia linser og kylling - Pure Dansk™

Krydrede deller med mindre kød og flere bælgfrugter, smagt til med grønne krydderier inspireret fra det græske køkken.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Græske frikadeller med Anicia linser og kylling

Antal
4 personer
Tid
35 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 250 gram hakket kyllingekød
  • 2 æg
  • ¾ dl havregryn
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk. tørret timian
  • 1 tsk. tørret oregano
  • ½ tsk. tørret rosmarin
  • 1,5 tsk. salt
  • 1 tsk. peber

    • Tzatziki

  • 3 dl græsk yoghurt eller skyr
  • 1 agurk
  • 1 fed hvidløg
  • Saft fra ½ citron
  • ½ tsk. salt
  • 1 knivspids peber

    • Ovnkartofler

  • 800-1000 g kartofler
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. rosmarin & 1,5 tsk. timian
  • 1,5 tsk. salt og  ½ tsk. peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Anicia linser og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra linserne og kom dem i en skål med hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn og krydderier. Blend massen med en stavblender eller i en minihakker. 
  • Lad farsen hvile i 15 minutter i køleskabet, mens du forbereder ovnkartofler og tzatziki. Tænd ovnen på 200°C varmluft. 
  • Riv agurken på et rivejern, kom massen i en skål og drys med 1,5 tsk. salt for at udvande agurken. Lad et stå og trække, mens du forbereder ovnkartoflerne og resten af ingredienserne til tzatzikien. Rens og skær kartoflerne i grove både, kom krydderier og olie på og mix. Sæt kartoflerne i ovnen, indtil de er gyldne og færdigbagte. Vend yoghurt, presset hvidløg og citronsaft sammen med en ske. Klem det drænede vand ud af agurken med dine hænder, tilsæt og rør agurkemassen sammen med yoghurt/skyr-blandingen. Sæt på køl mens du steger dine græske deller. 
  • Varm en pande til middel-lav varme og form frikadellerne til en rund aflang form med to spiseskeer. Steg dem gyldne i cirka 7-8 minutter på hver side.

    • Serveringsforslag

    Nyd de krydrede græske deller med Anicia linser, ovnkartofler og tzatziki. 

    Græsk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Marokkansk gryderet med Ingrid ærter

    Marokkansk gryderet med Ingrid ærter

    Gråærter i fad med grønt, flødesauce, gnocchi og feta

    Gråærter i fad med grønt, flødesauce, gnocchi og feta

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Boller i Karry med danske Anicia linser og Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Boller i karry med Anicia linser og ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /