Glutenfri opskrifter med bælgfrugter

Leder du efter nye ideer til glutenfri opskrifter, som både mætter og smager godt? Her hos Pure Dansk har vi samlet et udvalg af opskrifter uden gluten – med danske bælgfrugter som ærter, linser og bønner i hovedrollen. Bælgfrugter er ikke bare naturligt glutenfri, men også fyldt med plantebaseret protein og kostfibre, som giver en god mæthed og gør det nemt at spise sundt i hverdagen.

Æggekage med Ingrid ærter og grønne asparges
40 minutter
Ingrid ærter

Æggekage med Ingrid ærter og grønne asparges

Bælgfrugter à la brændte mandler
55 minutter
gråærter Ingrid ærter

Bælgfrugter à la brændte mandler

Bælgotto med Anicia linser
50 minutter
Anicia linser

Bælgotto med Anicia linser

Bagt grød med skovbær og Ingrid ærter
45 minutter
Ingrid ærter

Bagt grød med skovbær og Ingrid ærter

Banankage med ærtemel, chokolade og valnødder
1 time
ærtemel

Banankage med ærtemel, chokolade og valnødder

Blondie med hvid chokolade og ærtemel
55 minutter
ærtemel

Blondie med hvid chokolade og ærtemel

Bønnebrownie
40 minutter
hestebønner ærtemel

Bønnebrownie

Broccoli og porretærte med ærtemel
40 minutter
ærtemel

Broccoli og porretærte med ærtemel

Chokoladekage med gråærter á la Torta di nocciole
1 time og 15 min
gråærter

Chokoladekage med gråærter á la Torta di nocciole

Citronmarineret kylling med Ingrid ærter, kartofler og blomkål
1 time og 25 min
Ingrid ærter

Citronmarineret kylling med Ingrid ærter, kartofler og blomkål

Deller med grøntsager og ærtemel
30 minutter
ærtemel

Deller med grøntsager og ærtemel

Dessertbrownie med hestebønner, råsyltede blåbær og karamelliseret chokolade
40 minutter
hestebønner

Dessertbrownie med hestebønner, råsyltede blåbær og karamelliseret chokolade

Fyldt aubergine med gråærter og svampe
1 time og 15 min
gråærter

Fyldt aubergine med gråærter og svampe

Bagte kartofler med sprøde linser og tomatsalat
50 minutter
Anicia linser

Bagte kartofler med sprøde linser og tomatsalat

Glutenfri chokoladeboller med ærtemel
45 minutter
ærtemel

Glutenfri chokoladeboller med ærtemel

Glutenfri kanelsnegle med ærtemel
1 time og 10 min
ærtemel

Glutenfri kanelsnegle med ærtemel

Glutenfri påskekage med ærtemel
1 time
ærtemel

Glutenfri påskekage med ærtemel

Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce
50 minutter
ærtemel

Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

Glutenfri tærtedej med ærtemel
15 minutter
ærtemel

Glutenfri tærtedej med ærtemel

Glutenfri talkage - blondie brownie med ærtemel, citronflødeostecreme og bær
55 minutter
ærtemel Anicia linser

Glutenfri talkage - blondie brownie med ærtemel, citronflødeostecreme og bær

Græskarmuffins med Ingrid ærter
55 minutter
Ingrid ærter

Græskarmuffins med Ingrid ærter

Grøntsagspandekager med laksesalat og spinat
25 minutter
ærtemel

Grøntsagspandekager med laksesalat og spinat

Glutenfri gulerodsboller med ærtemel
1 time og 35 min
ærtemel

Glutenfri gulerodsboller med ærtemel

Gulerodsmuffins med Ingrid ærter og ærtemel
–
Ingrid ærter ærtemel

Gulerodsmuffins med Ingrid ærter og ærtemel

Hindbærsnitter med ærtemel
–
ærtemel

Hindbærsnitter med ærtemel

Hjemmelavet glutenfri pasta med ærtemel
40 minutter
ærtemel

Hjemmelavet glutenfri pasta med ærtemel

Hjemmelavet konfekt med Ingrid ærter
40 minutter
Ingrid ærter

Hjemmelavet konfekt med Ingrid ærter

Jordbærtærte med ærtemel
1 time og 10 min
Ingrid ærter ærtemel

Jordbærtærte med ærtemel

Kammerjunker med ærtemel
25 minutter
ærtemel

Kammerjunker med ærtemel

Kebab med Anicia linser
1 time og 35 min
Anicia linser

Kebab med Anicia linser

Knækbrød med kerner og Anicia linser
40 minutter
Anicia linser ærtemel

Knækbrød med kerner og Anicia linser

Knuste kartofler med sprøde Anicia linser og ost
45 minutter
Anicia linser

Knuste kartofler med sprøde Anicia linser og ost

Kransekage med hjemmelavet marcipan af Ingrid ærter
1 time og 20 min
Ingrid ærter

Kransekage med hjemmelavet marcipan af Ingrid ærter

Krydrede grillpølser med hestebønner
45 minutter
hestebønner ærtemel

Krydrede grillpølser med hestebønner

Krydret grøntsagsfad med gråærter
1 time
gråærter

Krydret grøntsagsfad med gråærter

Lakseroulade med ærtemel og Anicia linser
45 minutter
ærtemel Anicia linser

Lakseroulade med ærtemel og Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel
25 minutter
ærtemel

Madpandekager med dansk ærtemel

Mazarin med Ingrid ærter og ærtemel
1 time
Ingrid ærter ærtemel

Mazarin med Ingrid ærter og ærtemel

Müchver - Grøntsagsfrikadeller med Anicia linser og ærtemel
45 minutter
Anicia linser ærtemel

Müchver - Grøntsagsfrikadeller med Anicia linser og ærtemel

Myslibarer med gråærter
50 minutter
gråærter

Myslibarer med gråærter

Pakoras med Ingrid ærter og ærtemel
50 minutter
ærtemel Ingrid ærter

Pakoras med Ingrid ærter og ærtemel

Pandekagelagkage med gråærter, jordbær og creme
1 time
gråærter

Pandekagelagkage med gråærter, jordbær og creme

Pandekager med banan og ærtemel
20 minutter
ærtemel

Pandekager med banan og ærtemel

Paneret selleribøf med ærtemel
35 minutter
ærtemel

Paneret selleribøf med ærtemel

Pebernødder med ærtemel
20 minutter
ærtemel

Pebernødder med ærtemel

Quinoadeller med Ingrid ærter og ærtemel
1 time og 15 min
Ingrid ærter ærtemel

Quinoadeller med Ingrid ærter og ærtemel

Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing
40 minutter
gråærter

Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

Ragout med hestebønner
50 minutter
hestebønner

Ragout med hestebønner

Trøfler med hestebønner
1 time og 15 min
hestebønner

Trøfler med hestebønner

Socca med ærtemel
20 minutter
ærtemel

Socca med ærtemel

Socca med linse-romesco, squash, oliven og artiskok
50 minutter
ærtemel Anicia linser

Socca med linse-romesco, squash, oliven og artiskok

Spicy Peanut Stew med gråærter
–
gråærter

Spicy Peanut Stew med gråærter

Spinatvafler med Ingrid ærter
50 minutter
Ingrid ærter

Spinatvafler med Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser
35 minutter
Anicia linser

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Sprøde asparges med Ingrid ærter og burrata
30 minutter
Ingrid ærter

Sprøde asparges med Ingrid ærter og burrata

Squashfritter med ærtemel
35 minutter
ærtemel

Squashfritter med ærtemel

Studenterbrød med ærtemel og hestebønner
2 timer
ærtemel hestebønner

Studenterbrød med ærtemel og hestebønner

Tærte med grønne ærter, nye løg og Anicia linser
45 minutter
ærtemel Anicia linser

Tærte med grønne ærter, nye løg og Anicia linser

Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel
45 minutter
ærtemel Anicia linser

Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

Søde dessertvafler med ærtemel
–
ærtemel

Søde dessertvafler med ærtemel

Vandmelonsalat med sprøde Anicia linser og cremet feta
20 minutter
Anicia linser

Vandmelonsalat med sprøde Anicia linser og cremet feta

Derfor er bælgfrugter et godt valg i glutenfri mad

Bælgfrugter er naturligt glutenfri og rige på planteprotein og kostfibre, som giver både næring og mæthed. I mange af opskrifterne bruger vi ærtemel som en glutenfri ingrediens i bagværk – fx i boller, pandekager og tærter – mens hele bønner og linser er perfekte i salater, gryderetter, postejer og grønne deller.

Sund og smagfuld mad uden gluten – helt uden kompromis

Her på siden finder du glutenfri opskrifter, som er nemme at gå til og lavet med fokus på danskproducerede råvarer og klimavenlig madlavning. Uanset om du er ny i det glutenfri køkken eller bare vil skære ned på hvede, er der masser af inspiration at hente – og du går ikke på kompromis med hverken smag eller næring.